Klassische Shakshuka

Klassische Shakshuka

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Shakshuka ist eine traditionelle Köstlichkeit aus Nordafrika, bei der Eier sanft in einer würzigen Tomatensauce garen. Shakshuka beginnt mit einer einfachen Basis: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in Olivenöl, bis sie ihre Aromen entfalten. Nun gesellen sich frische oder gewürfelte Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker zur Geschmacksabrundung. Die Sauce köchelt nun langsam für 15 Minuten, bis sie eine feine, leicht eingedickte Textur erreicht und die Gewürze perfekt aufgenommen hat. Nachdem kleine Mulden in die Shakshuka Sauce gedrückt wurden, setzt man die Eier vorsichtig hinein. Durch das Abdecken der Pfanne wird das Eiweiß gestockt, während das Eigelb cremig bleibt, und für 5-7 Minuten gegart. Zum Abrunden eignen sich Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander besonders gut. Zu Shakshuka gehört frisches Brot, das die Sauce perfekt aufnimmt und den Geschmack ergänzt. Shakshuka eignet sich gleichermaßen für ein deftiges Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen. Harissa oder Chili verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe für Liebhaber von würzigen Speisen. Diese Spezialität verbindet Einfachheit mit intensiven Gewürzen und bringt den Orient direkt auf den Teller!

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